2019
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: 100% Mencía
Crianza: 15 meses en barrica usada de roble francés con lías finas hasta el final.
Suelo: Arcilloso-arenoso, pizarra degradada.
Edad media viñedo: 50 a 70 años
Agricultura: Respeto
Graduación: 12,5º
So2 Total: n/d
Producción: n/d
Dominio del Urogallo aplica elaboraciones antiguas y clásicas del Bierzo con su mencía para este monovarietal Uro Mencía Raspón, partiendo de un viñedo a 650 metros de altitud con el que la bodega quiere expresar el paisaje berciano y su terroir. Mesa de selección para las uvas de viñedos más viejos y FAL lenta a temperatura controlada sin despalillar en Inox. Remontados suaves durante fermentación.
750 ml
Bodegas Dominio del Urogallo es un proyecto de Fran Asencio que está formado por una pequeña bodega en Cangas del Narcea (Asturias) junto con otra en el Bierzo. Además, junto a su hermano, son propietarios de Bodegas Alonso en el Marco de Jerez de la que Dejàvins también es distribuidor.
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