2019
Vin de France (Bourgogne)
Vino Natural
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: Syrah
Crianza: 10 meses en barricas viejas
Suelo: Granito, Esquisto
Edad del viñedo: 50 años
Agricultura: Biodinámica
Graduación: 12º
So2 Total: <10 mg/l
Sin Clarificar ni filtrar
Saint Joseph de Sarnin-Berrux es un vino monovarietal de Syrah de uvas recolectadas valle del Ródano plantado en Guyot y vinificadas en Borgoña. Vendimia manual. Agricultura biodinámica sin uso de SO2. Fermentación alcoholica con levaduras espontáneas autóctonas en foudres troncoconicos y con una crianza de 10 meses en barricas viejas de roble francés de 228 l.
750 ml
Los propietarios nos dicen: "Seguidores del desarrollo sostenible y el respeto por el medio ambiente, nos esforzamos por producir vinos de calidad, naturales y vivos, a partir de uvas que compramos principalmente a viticultores certificados que practican la agricultura orgánica o biodinámica".
Estos vinos se elaboran de forma tradicional y ancestral pero con la ayuda de la tecnología moderna: así, respetamos al máximo la uva y luego el vino sin utilizar ningún producto enológico y limitando al máximo la manipulación, confiando en en equipos modernos
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