2019
Vino Natural
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: 100% Bobal
Crianza: 24 meses roble francés premium
Suelo: Arcillo-Calcáreo
Edad del viñedo: 100 años
Agricultura: Respeto
Graduación: 15º
Producción: 600 botellas
Respeto 2019
Bodega
Respeto es un vino que nace en las viñas más viejas de las montañas del Mediterráneo en el interior en la provincia de Valencia. Cepas centenarias de la variedad bobal junto a una selección de la selección dan lugar a un vino realmente peculiar. Elaborado artesanalmente siguiendo métodos ancestrales, dan lugar a una expresión muy elegante que refleja espléndidamente el terroir. Cultivado manera natural, sin química ni en viñedo ni en bodega.
Fruta, solo fruta. Crianza de 2 años en barrica de roble francés sobre lías finas con battonages periódicos. Sin añadidos químicos, se elabora con la flora bacteriana autóctona de la zona y las levaduras naturales propias de la uva. Máximo cuidado del vino sin someterlo a procesos agresivos. Sin aplicar filtración forzada, clarificado por decantación natural.
750 ml
Bodega
En el año 2000 Rafa López se hizo cargo de este proyecto familiar emprendiendo un difícil camino de recuperación de los viñedos y de la bodega de su bisabuelo lleno de ilusión y de energía sabiendo que partía de la uva Bobal que es extraordinaria si se trabaja como se debe.
Rafa no está sólo en este precioso proyecto ya que cuenta con la inestimable ayuda de su mujer Silvia Díaz-Alejo y las correrías por la viña y por la bodega de sus dos hijos de corta y mediana edad que no se pierden ningún trabajo del proceso del vino. No le falta cantera a esta espectacular bodega que a falta de una gran infraestructura lo suple con cariño y alegría por el trabajo bien hecho, algo que se nota mucho cuando probamos sus vinos, espectaculares y de los que uno se enamora nada más probarlos.
Detalles del producto
- Tipo
- Vino Tinto
- Crianza
- Con Crianza
- Bodega
- Sexto Elemento
- Denominación
- Sin D.O. - Vino de España - Valéncia
- Variedades
- Bobal
- Filosofía
- Natural
Respeto
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