2018
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: Verdejo tinto, Mencía, Albarín tinto y Carrasquín
Crianza: 6-7 meses en barrica de roble francés usada.
Suelo: Arcilloso-limoso con vetas de pizarra.
Edad media viñedo: 80 años
Agricultura: Biodinámica
Graduación: 13,5º
So2 Total: <10 mg/l
Producción: n/d
Sin filtrar ni clarificar
Pésico Tinto es un vino tinto con crianza de mínima intervención, elaborado con las variedades autóctonas Verdejo tinto, Mencía, Albarín tinto y Carrasquín que la bodega Dominio de Urogallo posee en Cangas de Narcea, Asturias. Cultivan el viñedo siguiendo los preceptos de la viticultura biodinámica y en la elaboración respeta mucho la fruta, sin añadidos y sin filtrados. Viñedos propios de las parcelas Tebongo 1,50 ha., Escolinas 0,80 ha., La Paraxa 3,50 ha. Fermenta con levaduras autóctonas en fudre de castaño y posteriormente realiza la maloláctica y crianza en barricas de 225 litros de roble francés entre 18 y 20 meses. No ha sido sulfitado, ni filtrado ni clarificado.
750 ml
Bodegas Dominio del Urogallo es un proyecto de Fran Asencio que está formado por una pequeña bodega en Cangas del Narcea (Asturias) junto con otra en el Bierzo. Además, junto a su hermano, son propietarios de Bodegas Alonso en el Marco de Jerez de la que Dejàvins también es distribuidor. .
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