2019
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: Tempranillo
Crianza: 14 meses en barrica de 225 l. de roble francés de grano extra-fino
Suelo: Arcilloso-calcáreo, pedregoso muy pobre
Edad del viñedo: + de 80 años
Agricultura: Respeto
Graduación: 14,5º
Producción: 60.000 botellas
Pago de los Capellanes Reserva es un vino intenso, equilibrado y complejo, con la sabiduría y serenidad de nuestros viñedos más antiguos. Uva seleccionada de sus viñedos más antiguos en Pedrosa de Duero, con vides de más de 80 años, de muy pobre fertilidad y baja producción. Embotellado sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 10 años.
750 ml
Historia familiar que tiene su origen en Pedrosa de Duero, en Burgos. En este pequeño pueblo burgalés Doroteo Rodero disponía de un pequeño viñedo de la variedad autóctona tempranillo que cuidaba junto con su hijo Paco. El viñedo familiar había pertenecido a los capellanes del pueblo en el S. XIV, como recompensa a cambio de misas y oraciones y supuso el origen de esta aventura. El matrimonio formado por Paco Rodero y Conchita Villa recuperó este y otros viñedos de la zona, para proveer de uva a las primeras bodegas de la Ribera del Duero.
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