Vino Natural
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: Brancellao, Sousón, Caiño da Terra, Carabuñeira, Trincadeira, Ferrol , Tinta Amarela, Caiño Bravo, Caiño Longo, Mencía, etc
Crianza: Roble Francés de 300 y 500 l
Suelo: Granítico, Arcilloso
Agricultura: Masanobu Fukuoka - Biodinámica - Natural
Viñedo: > 90 años
Graduación: 14º
So2 Total: 18 mg/l
Cháns e lus, suelo y luz en gallego.
Como el propio nombre de todos los vinos, este Castes Tintas 2017 es una mezcla de todos los suelos que tenemos en los Valles de San Vicente y San Amaro que van de los graníticos, arcillas, esquistos, pizarras y una mezcla de todas las orientaciones posibles de las viñas. Las variedades Brancellao, Caiño Longo, Sousón, Caiño Bravo, Caiño da Terra, Carabuñeira, Ferrol, Espadeiro, Corbillón... todas ellas co-fermentando y sin adicción de sulfitos, al embotellado adicción hasta 25 mg/ ha., sin filtrado.
Manifiesto de Bernardo Estévez:
"Quiero remarcar, que cualquiera de los vinos que hago y que haré, solo pretenden dos cosas:
1º : Que sean el fiel reflejo del sitio en donde vivo A Arnoia y que hablen de la agricultura que se lleva a cabo en las viñas.
2º : Que lo anterior me permita vivir del trabajo que me gusta y amo, la viticultura."
750 ml
Bernardo Estévez es un vitivinicultor gallego de la zona de Arnoia que fundó su bodega en 2009 con la idea de convertirla en un referente de los nuevos vinos gallegos que apuestan por un trabajo pegado al terruño con un absoluto respeto por el entorno natural y por la mínima intervención en los trabajos en la bodega.
Estévez trabaja con una filosofía donde la base del proyecto es elaborar el mejor producto que pueda dar la viña, de ahí que la mayoría de sus esfuerzos se inviertan en la tierra y en su conocimiento, en el cuidado de las cepas con métodos naturales y en la recuperación de variedades autóctonas olvidadas por su bajo rendimiento como Lado, Silveiriña y Verdello que consiguen expresar el paisaje y dar a conocer la singular e histórica zona del Ribeiro.
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