Aseginolaza & Leunda, Camino de Otsaka

Camino de Otsaka

Bodega

 

2018

 

Tipo: Tinto Crianza
Variedades: Garnacha Tinta
Crianza: 4 meses sobre lías en inox y 9 meses en barricas francesas de 400L
Suelo: Areniscas
Agricultura: Respeto
Graduación: 14,5º
So2 Total: n/d
Producción: 365 botellas numeradas

Camino de Otsaka. Uva de un pequeño viñedo (0,2 Ha) en secano de cepas viejas conducidas en vaso y situado en Barásoain, en el límite norte de la garnacha en Navarra. Viñedo se encuentra en una ladera con suelos de areniscas e intercalaciones arcillosas. Altitud 535m. Orientación Este.
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Uva despalillada excepto un 10% de racimo entero en el fondo del depósito de acero inox. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y bazuqueos diarios de forma manual. Prensado manual y trasiego a depósito de acero inox, donde realizó la fermentación maloláctica. Crianza de 8 meses en barrica usada de roble francés de 300L seguidos de 6 meses en depósito inox. Vino sin filtrar y clarificado por decantación natural. Sin aditivos excepto dosis mínima de sulfuroso.
Una garnacha diferente llena de matices que van desde frutas rojas, notas terrosas, laurel, violetas, y hasta rosas o alquitrán. En boca es más austero con una acidez vibrante y un tanino fino. Una rareza entre las garnachas que puede recordar a un Cabernet Franc o incluso a un Barolo.

 

750 ml

 

Bodega

Aseginolaza & Leunda somos Jon y Pedro, dos amigos de la añada 1979 del País Vasco que actualmente vivimos en Navarra. Somos biólogos de profesión pero nos ha vuelto locos una cosa: las viñas viejas de garnacha!.
Cada vez que nos encontramos con viñas viejas en secano –a veces abandonadas– nos empeñamos en rehabilitar el viñedo sin usar herbicidas ni pesticidas sistémicos. Nuestra filosofía es sencilla: máximo respeto por el medio ambiente combinado con mínima intervención en la bodega.

Detalles del producto

Tipo
Vino Tinto
Crianza
Con Crianza
Bodega
Aseginolaza & Leunda, Vinos Naturales
Denominación
Navarra
Variedades
Garnacha
Formato
750 ml
Filosofía
Respeto

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