2021
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: 94% Garnacha Tinta y 6% Tempranillo
Crianza: 6 meses en Inox
Suelo: Arcillocalcáreo
Agricultura: Respeto
Graduación: 14º
So2 Total: n/d
Producción : 2.331 botellas
2021
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: 94% Garnacha Tinta y 6% Tempranillo
Crianza: 6 meses en Inox
Suelo: Arcillocalcáreo
Agricultura: Respeto
Graduación: 14º
So2 Total: n/d
Producción : 2.331 botellas
Birak (girar en eusquera) es un vino tinto elaborado a partir de uva de viñedos de secano de cepas viejas conducidas en vaso sobre suelos arcillocalcáreos situados en San Martín de Unx, Dicastillo, Arellano y Muruzabal (Navarra) a una altitud de entre 440 y 540 m. Vendimia manual, fermentación de la uva despalillada con levaduras indígenas. Durante la fermentación se realizaron breves remontados diarios. Prensado manual y trasiego a depósitos de Inox donde realizó la FML y una crianza de 6 meses. Sin filtrar y clarificado por decantación natural. Sin aditivos exepto dosis mínimas de sulfuroso.
Año fresco que se refleja en aromas de fruta roja y negra crocante sobre un fondo de especias. Fluido y sabroso que invita a disfrutarlo.
Botella ligera tipo Borgoña y tapon de corcho micro-granulado libre de TCA.
750 ml
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