Alsace Terroir Pinot “S" 2019

Pinot Noir ubicada en un viñedo Grand Cru pero al ser Grand Cru para vinos blancos no puede entrar dentro del A.O.C. Alsace Grand Cru y para distinguirlo le añaden la categoría “S”. The Steinklotz Grand Cru (el más septentrional de Alsacia) tiene una pendiente del 20-30% y caras directamente al sur, asegurando que la Pinot Noir pueda alcanzar una madurez fenólica completa.
Suelo de caliza con depósitos de magnesio. Este es el mejor sitio para la Pinot Noir en Alsacia, y se obtienen vinos profundos, complejos y con cuerpo. 50% despalillado. Fermentación espontánea, semi-carbónica en tanque de acero inoxidable. Maceración 2-3 semanas.  12 meses con sus lías. Crianza de 12 meses en barrica usada.
Sin clarificar y sin filtrar.

750 ml