2018
Tipo: Tinto Crianza
Variedades: 100% Mencía
Crianza: 10 meses en tinas de madera de 3.500 l
Suelo: Sábrego. Arenoso de origen granítico con algo de arcilla. Roca madre granito.
Edad media viñedo: 20 años
Agricultura: Respeto
Graduación: 12,5º
So2 Total: 40 mg/l
Producción: n/d
Este monoverital de Mencía de Aba Solleira se elabora a partir de viñedos en su media ha. en propiedad y en otros que gestionan en régimen de alquiler, eso sí, todos ellos forman paisaje increíble donde cada viñedo es un balcón con vistas al cañón lleno de laderas empinadas que le dan a esta tierra la magia y la leyenda de su "Viticultura Heroica". Ciencia y tradición de la mano. Máximo respeto por el medio ambiente con mínima intervención contra plagas y enfermedades, sin herbicidas, sin fertilizantes minerales y sin intervención de maquinaria en el suelo. Vinos saludables en un ambiente saludable.
Técnicas de vinificación artesanales de bajo impacto y mínima intervención para respetar la identidad de la uva y la originalidad del territorio. Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable (5000 litros el más grande) y de madera (tina de 3500 litros) y criado con sus lías durante 10 meses antes de embotellarlo.
Adecuado para vegetarianos y veganos. Nivel bajo de sulfitos (menos 1/3 de la dosis máxima legal). Sulfuroso total 40 mg / L.
750 ml
Carlos y Emi, ambos agrónomos y enólogos son los propietarios de la pequeña bodega ABA SOLLEIRA ( que en gallego significa "Ladera Soleada” ) en Ribeira Sacra con el que cumplen, no sin dificultades uno de sus sueños, tener una viña, una bodega y elaborar su vino con el convencimiento de realizar un bonito camino que les permitirá disfrutar de momentos maravillos en una tierra de la que estan enamorados. Su propiedad es de media hectárea de viñedo en la zona del Miño (A Peroxa) y 120 metros cuadrados de bodega y tienen otras dos hectáreas y media en régimen de alquiler con el objetivo es hacer un máximo de 15.000 botellas anuales. .
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