2012 / 2014
Tipo: Dulce Blanco
Variedades: Sauvignon Blanc, Semillon
Crianza: 8 años en barricas de roble francès
Suelo: Franco-calcáreos
Agricultura: Ecológica
Graduación: 12,21º
Azugar residual: 200 gr/l
Producción: entre 600 y 750 botellas según añada
El Majjan (tuétano o savia de la planta en sánscrito) es un vino dulce elaborado con semillón y sauvignon blanc y presenta unos 200g/L de azúcar residual. En el Majjan se deja sobremadurar la uva en el viñedo y se busca la podredumbre noble (uva botritizada). Se envejece durante 8 años en barricas de roble francés.
Elaborado a partir de uva parcialmente congelada y con botrytis, fermenta con levaduras aotóctonas y envejece durante 8 años en botas de roble frances de forma oxidativa. Tiene un gran potencial de guarda y con el tiempo ganará complejidad.
500 ml
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas en busca de un entorno ideal el que los efectos climáticos no afectaran ostensiblemente al viñedo. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d’Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet.
Castell d’Encús se encuentra a unos 1000 metros de altitud, en un entorno priviegiado que ofrece una buena exposición solar y una alta variación térmica entre el día y la noche. Sobre terrenos franco calcáreos de bajo contenido orgánico, la finca cuenta con 23 hectáreas de viñedo de variedades tales como cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. Entre sus parcelas se encuentran además numerosos lagares de fermentación excavados en las rocas en el siglo XII que, en la actualidad, se estan reutilizando en el proceso fermentativo junto a las tinas de madera y de acero inoxidable.
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