2022
Tipo: Blanco
Variedades: 100% Palomino de Balbaina
Crianza: 9 meses en depósito de Inox.
Suelo: Albariza
Edad media viñedo: 40 años
Agricultura: Respeto
Graduación: 12,5º
So2 Total: 19 mg/l
Producción: n/d
Stripped - Desnudado 2022
Bodega
La intención de este vino no es otra que la de su nombre: Desnudarse. Desnudar por completo a la Palomino evitando madurez, velo, extracción y barrica. Así se ensalza toda la expresión del terroir y de la propia uva.
Viticultura y Elaboración: La Palomino de Balbaina crece en unos viñedos que oscilan los 30 años de antigüedad sobre suelos de Albariza de Jerez Superior. Se hace una vendimia temprana, buscando así la frescura y la fruta. Mesa de selección, despalillado y FAL lenta a temperatura controlada en Inox, todo con sumo cuidado para buscar la máxima calidad. Después de pasar unos 9 meses en depósitos de inox, se toma otros 6 en botella para que el vino termine de afinar antes de salir al mercado.
750 ml
Bodega
Bodegas Alonso se constituye para la adquisición de los activos vitivinícolas de Pedro Romero S.A. Un inmueble con una superficie total cercana a una hectárea en el centro de Sanlúcar de Barrameda, que consta de varias naves ideales para la crianza de manzanilla y otros vinos de la D.O. Jerez Xères Sherry. Este inmueble ha servido para estos usos desde mediados del siglo XIX, llevándose a cabo, en las últimas décadas, la crianza de la solera de la manzanilla Aurora (de Pedro Romero) y diversas soleras de vinos de crianza oxidativa. Junto a la adquisición de ese inmueble, adquiere alrededor de 250.000 litros de vinos de crianza oxidativa con sus respectivas botas (barricas), junto con 20.000 litros de un vino blanco de larga crianza en bota que se encontraba abandonado de cuidados enológicos, también propiedad de Pedro Romero. .
Detalles del producto
- Tipo
- Vino Blanco
- Bodega
- Bodegas Alonso
- Denominación
- D.O. Jerez Xérès Sherry Manzanilla
- Variedades
- Palomino
- Filosofía
- Ecológica
Otros vinos de la bodega
Tap to zoom
