2019
Tipo: Blanco Crianza
Variedades: 90% Albarín blanco, 10% Albillo
Crianza: 15-18 meses en barrica de roble francés
Suelo: Arcilloso-limoso con vetas de pizarra.
Edad media viñedo: 75 años
Agricultura: Biodinámica
Graduación: 13º
So2 Total: 13 mg/l
Producción: n/d
Sin filtrar ni clarificar
Pésico Blanco es un vino blanco con crianza complejo, elaborado con las variedades autóctonas Albarín Blanco y Albillo que la bodega Dominio de Urogallo posee en Cangas de Narcea, Asturias. Cultivan el viñedo siguiendo los preceptos de la viticultura biodinámica y en la elaboración respeta mucho la fruta, sin añadidos y sin filtrados. Viñedos propios de las parcelas Tremao 0,54 ha., Moral 1,25 ha., Barzaniellas 0,65 ha. Fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y posteriormente realiza una crianza con sus lías finas en barricas de 300 y 500 litros de roble francés usado de entre 15 y 18 meses. No ha sido sulfitado, ni filtrado ni clarificado.
750 ml
Bodegas Dominio del Urogallo es un proyecto de Fran Asencio que está formado por una pequeña bodega en Cangas del Narcea (Asturias) junto con otra en el Bierzo. Además, junto a su hermano, son propietarios de Bodegas Alonso en el Marco de Jerez de la que Dejàvins también es distribuidor. .
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