2019
Vino Natural
Tipo: Blanco Crianza
Variedades: Lado, Treixadura, Loureiro, Albillo, Godello, Verdhelo
Crianza: Roble Francés 500 l. y foudre
Suelo: Granítico, Arcilloso
Agricultura: Masanobu Fukuoka - Biodinámica - Natural
Viñedo: > 20 años
Graduación: 13,5º
So2 Total: 54 mg/l
Cháns e lus, suelo y luz en gallego.
Las variedades que entran en este vino son la Treixadura, Lado, Loureira, Albilla, Godello.
La elaboración sigue encaminándose a lo más natural posible, sin ningún tipo de intervención en las fermentaciones, sin sulfitos, y sulfitos hasta 40 gr/ha de totales antes del embotellado, decantación por paso de los meses y sin filtrado.
Manifiesto de Bernardo Estévez:
"Quiero remarcar, que cualquiera de los vinos que hago y que haré, solo pretenden dos cosas:
1º : Que sean el fiel reflejo del sitio en donde vivo A Arnoia y que hablen de la agricultura que se lleva a cabo en las viñas.
2º : Que lo anterior me permita vivir del trabajo que me gusta y amo, la viticultura."
750 ml
Bernardo Estévez es un vitivinicultor gallego de la zona de Arnoia que fundó su bodega en 2009 con la idea de convertirla en un referente de los nuevos vinos gallegos que apuestan por un trabajo pegado al terruño con un absoluto respeto por el entorno natural y por la mínima intervención en los trabajos en la bodega.
Estévez trabaja con una filosofía donde la base del proyecto es elaborar el mejor producto que pueda dar la viña, de ahí que la mayoría de sus esfuerzos se inviertan en la tierra y en su conocimiento, en el cuidado de las cepas con métodos naturales y en la recuperación de variedades autóctonas olvidadas por su bajo rendimiento como Lado, Silveiriña y Verdello que consiguen expresar el paisaje y dar a conocer la singular e histórica zona del Ribeiro.
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