Argentoratum 2018

Argentoratum es el antiguo nombre de Estrasburgo, por entonces un campamento romano. Domain Bechtold hace esta cosecha con sus colegas y amigos de la asociación La Couronne d'Or para celebrar su vínculo con la ciudad. La asociación reúne a los viticultores del histórico viñedo de Estrasburgo http://vignoble-couronne-or.com. El logo de Argentoratum recuerda la catedral.

Milléssimé, cupage de Pinot gris 20% del fondo de Altenberg  y Riesling  80% que proviene de Glintzberg. Estas dos áreas están muy cerca y tienen un suelo de marga y yeso. Finca orgánica certificada por ecocert hace más de 10 años. Sin uso de productos sintéticos. Labran cada dos hileras para promover la ventilación. Manto vegetal en la otra fila para limitar la erosión. Cosecha manual. Prensado de uvas enteras en ciclos largos. Asentamiento estático - Fermentación alcohólica por levaduras indígenas - Control de temperatura - Envejecimiento en lías finas durante 6 meses antes del embotellado. Nariz afrutada. Boca amplia y mineral. Perfil seco, gastronómico.

4 gr/l de azúcar.

750 ml