A Man Branco

A Man Branco

Bodega



2019

Tipo: Blanco
Variedades: 70% treixadura, 15% lado, 15% otras
Crianza: En botella
Suelo: Granito descompuesto
Agricultura: Permacultura
Graduación: 13º
So2 Total: 80 mg/l
Producción: 445 botellas

A Man Branco se elabora a partir de uva procedente de las viñas “As areas”, en Chaos, concello de Arnoia de 20 años y cepa vieja y “O toural”, en Abelenda, parroquia de Valongo, concello de Cortegada de Baños de 22 años. Suelos de granito descompuesto y cosechado el 11 de septiembre.

* Otras: Loureiro, Torrontés, Godello, …

La cosecha fue estrujada, prensada y encubada en INOX. Se desfanga a las 48 h. Fermenta espontáneamente con las levaduras autóctonas y sin control de su temperatura. Se trasiega, sulfita y permanece en depósito hasta su embotellado (estadía de 14 meses). Se embotellan 445 botellas el 8 de enero de 2021. Sin clarificar, sin estabilizar, sin filtrar, sin más producto enológico que sulfuroso para su conservación.meses.

750 ml



Bodega

Adolfo Castro es un “colleiteiro” (productor-elaborador en la D.O Ribeiro) que en 2019 funda su bodega en Cortegada de Baños.
Se trata de una pequeña bodega en la que, cedida por su anterior propietaria, continúa elaborando vinos ecológicos.
Después de un corto periplo profesional desenvolviendo los estudios de ingeniería en telecomunicaciones, en 2013 y con la intención de volver al pueblo de sus padres a dedicarse a lo que realmente le apasiona, cursa los estudios de FP de vitivinicultura y comienza a trabajar pequeñas parcelas de viña en cesión.

Detalles del producto

Tipo
Vino Blanco
Bodega
A Man
Denominación
D.O. Ribeiro
Variedades
Lado
Treixadura
Formato
750 ml
Filosofía
Permacultura

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