2019
Tipo: Blanco
Variedades: 70% treixadura, 15% lado, 15% otras
Crianza: En botella
Suelo: Granito descompuesto
Agricultura: Permacultura
Graduación: 13º
So2 Total: 80 mg/l
Producción: 445 botellas
2019
Tipo: Blanco
Variedades: 70% treixadura, 15% lado, 15% otras
Crianza: En botella
Suelo: Granito descompuesto
Agricultura: Permacultura
Graduación: 13º
So2 Total: 80 mg/l
Producción: 445 botellas
A Man Branco se elabora a partir de uva procedente de las viñas “As areas”, en Chaos, concello de Arnoia de 20 años y cepa vieja y “O toural”, en Abelenda, parroquia de Valongo, concello de Cortegada de Baños de 22 años. Suelos de granito descompuesto y cosechado el 11 de septiembre.
* Otras: Loureiro, Torrontés, Godello, …
La cosecha fue estrujada, prensada y encubada en INOX. Se desfanga a las 48 h. Fermenta espontáneamente con las levaduras autóctonas y sin control de su temperatura. Se trasiega, sulfita y permanece en depósito hasta su embotellado (estadía de 14 meses). Se embotellan 445 botellas el 8 de enero de 2021. Sin clarificar, sin estabilizar, sin filtrar, sin más producto enológico que sulfuroso para su conservación.meses.
750 ml
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