Mestres Visol

Mestres Visol

Bodega

 

2014

 

Tipo: Brut Nature Gran Reserva
Variedades: Macabeo 35%, Xarel·lo 45% y Parellada 20%
Crianza: 60 meses
Suelo: Calcáreo
Agricultura: Ecológica
Graduación: 12º
So2 Total: n/d
Producción: 19.698 botellas.

Nacido en 1945, es el primer Cava Brut Nature sin añadir azúcares (licor de expedición).
El 60% de los viñedos propios en vaso con más de 50 años de antigüedad. El 40% restante son viñedos controlados de más de 25 años.
Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base durante seis meses en barricas. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías en posición horizontal (rima) durante más de 60 meses. Se realiza una agitación periódica de las botellas para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad.
Desgorgado a mano de forma tradicional.

 

750 ml

 

Bodega

Mestres comienza su andadura en el año 1312 con la fundación de la bodega por parte de los antepasados de los actuales rectores de la casa. Durante 28 generaciones, éstos han conservado la tradición y filosofía de elaboración de los primeros vinos creados por la familia y que a día de hoy se siguen creando de forma completamente artesanal. En 1925 se decidió incorporar al vino original que se elaboraba en Mestres una segunda fermentación al estilo de los que se elaboraban en Francia, y tres años después Josep Mestres Manobens descorchó la primera botella de vino espumoso de la familia elaborado siguiendo el método tradicional o champenoise aunque ya etiquetando con la palabra Cava..

Detalles del producto

Tipo
Espumosos
Bodega
Mestres
Denominación
D.O. Cava
Variedades
Macabeo
Parellada
Xarel·lo
Formato
750 ml
Filosofía
Ecológica

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