Mestres Clos Nostre Senyor 2013
Bodega
Mestres Clos Nostre Senyor es el primer cava de finca. 100% viña propia plantada en vaso hace más de 50 años en Sant Sadurní d’Anoia. Vendimia manual. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base durante 10 meses en barricas de madera de castañero. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías en posición horizontal (rima) durante más de 8 años. Se practican removidos periódicos de las botellas en las rimas para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y la complejidad. Degüelle manual de manera artesanal que como es tradición en Mestres, la fecha se añade siempre en la etiqueta.
750 ml
Bodega
Detalles del producto
- Tipo
- Espumosos
- Bodega
- Mestres
- Denominación
- D.O. Cava
- Variedades
- Macabeo
Parellada
Xarel·lo - Filosofía
- Ecológica
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