2016
Tipo: Brut Nature Reserva
Crianza: más de 24 meses
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo
Agricultura: Ecológica
Suelo: Arcilloso Calcáreo
Graduación: 11,5º
2016
Tipo: Brut Nature Reserva
Crianza: más de 24 meses
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo
Agricultura: Ecológica
Suelo: Arcilloso Calcáreo
Graduación: 11,5º
Estruch Cuvée Les Solanes Brut Nature Reserva es un cava artesanal, compuesto por 1/3 de Xarel.lo y 1/3 de Chardonnay, ambos fermentados por separado en barrica de roble francés “allier”, de 300 l de segundo llenado completando el tercio restante con la noble Pinot Noir. Posterior “battonage” –removido de las lías (levaduras) del fondo, dejándolas en suspensión- para obtener grasa y volumen, afinar… el vino, que permanecerá en el recipiente el tiempo que haga falta, entre 6 y 8 meses habitualmente. Finalmente, se lleva a cabo la mezcla o coupage, completando el tercio restante con otras variedades nobles. Ya embotellado, una buena crianza cercana a los 2 años se materializa en un Cava pleno en color, aroma y sabor.
750 ml
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