Elena de Mestres Rosat

Elena de Mestres Rosat

Bodega

 

2017

 

Tipo: Rosado Brut Nature Gran Reserva
Variedades: Trepat 40%, Monastrell 30% y Garnacha 30%
Crianza: más de 42 meses
Suelo: Calcáreo
Agricultura: Ecológica
Graduación: 12º
So2 Total: n/d
Producción: 1.932 botellas.

En Mestres señalan que es "el único cava rosado con crianza en barrica". Coupage de Trepat, Garnacha Tinta y Monastrell de viñas propias de más de 20 años plantados en espaldera.
El vino base se cria sobre sus lías durante 4 meses en barricas de roble. Transcurrido este breve periodo en madera, se sigue el método tradicional realizando el coupage definitivo para ser embotellado con la utilización de dos tapones de corcho natural. Durante su crianza en rima, de un periodo mínimo de 42 meses, se realizan removidos para favorecer la autolisis de las levaduras, consiguiendo una mayor complejidad y estructura. Tras el degüelle de este cava rosado se coloca el segundo y definitivo corcho.

Como todos los cavas Mestres, la fecha del degüelle queda reflejada en su etiqueta.

 

750 ml

 

Bodega

Mestres comienza su andadura en el año 1312 con la fundación de la bodega por parte de los antepasados de los actuales rectores de la casa. Durante 28 generaciones, éstos han conservado la tradición y filosofía de elaboración de los primeros vinos creados por la familia y que a día de hoy se siguen creando de forma completamente artesanal. En 1925 se decidió incorporar al vino original que se elaboraba en Mestres una segunda fermentación al estilo de los que se elaboraban en Francia, y tres años después Josep Mestres Manobens descorchó la primera botella de vino espumoso de la familia elaborado siguiendo el método tradicional o champenoise aunque ya etiquetando con la palabra Cava..

Detalles del producto

Tipo
Espumosos
Bodega
Mestres
Denominación
D.O. Cava
Variedades
Garnacha
Monastrell
Trepat
Formato
750 ml
Filosofía
Ecológica

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