Celler Vell Brut Reserva

Celler Vell Brut Reserva

Bodega

 

 

Tipo: Brut Reserva
Crianza: más de 24 meses
Variedades:  Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Agricultura: Ecológica
Suelo: Arcilloso Calcáreo
Graduación: 11,5º

Celler Vell Brut Reserva es un cava elaborado con las variedades típicas de la región, Xarel·lo, Macabeu y Parellada respondiendo a la ortodoxia más pura del vino de cava, pero incorporando los avances tecnológicos que realzan la calidad del mismo: Utilización de vinos de primera prensada, fermentados de forma controlada en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante, para conservar las propiedades -sabor y aroma- originales de los mostos del Penedès. Selección del azucar y levaduras más adecuados para lograr una òptima segunda fermentación con todo lo que ello conlleva: burbujas finas y regulares, corona persistente, etc…Empleo de licor de expedición, de aroma y sabor limpio y transparente (rechazo de esencias), que no enmascare las cualidades del vino base sino que les ayude a resaltar y acoplarse a la perfección.

 

750 ml

 

Bodega

Celler Vell fue fundada por Pere Estruch Casanovas en 1954 en Sant Sadurní d’Anoia, en pleno Penedés. La empresa, que sigue siendo dirigida por la familia Estruch a través de los hijos, se ha especializado en la elaboración de cavas siguiendo el método tradicional. La bodega cuenta con viñedo propio y sólo de éste se emplean las uvas para la obtención del vino base usado para crearlos. El microclima de la zona, unido a las bondades del suelo del viñedo trabajado en ecológico, son los responsables de que sus cavas sean una delicia frutal.

Detalles del producto

Tipo
Espumosos
Bodega
Celler Vell
Denominación
D.O. Cava
Variedades
Macabeo
Parellada
Xarel·lo
Formato
750 ml
Filosofía
Ecológica

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