Pago de los Capellanes
D.O. Ribera del Duero
Año de fundación: 1996
Población: Pedrosa de Duero (Burgos)
Elevación: 506 a 950 metros.
Clima: Continental
Suelos: Arcilla, grava y arena.
Variedades: Tempranillo, Godello.
Superficie viñedo: 100 ha
Edad media viñedo: de 30 a 80 años
Agricultura: Respeto
Producción anual: 900.000 botellas.
Enólogo: Pepe Hidalgo, Julio Reyes,
Paco Casas
Historia familiar que tiene su origen en Pedrosa de Duero, en Burgos. En este pequeño pueblo burgalés Doroteo Rodero disponía de un pequeño viñedo de la variedad autóctona tempranillo que cuidaba junto con su hijo Paco. El viñedo familiar había pertenecido a los capellanes del pueblo en el S. XIV, como recompensa a cambio de misas y oraciones y supuso el origen de esta aventura. El matrimonio formado por Paco Rodero y Conchita Villa recuperó este y otros viñedos de la zona, para proveer de uva a las primeras bodegas de la Ribera del Duero.
Años más tarde y tras una larga trayectoria en la viticultura, decidieron crear la bodega Pago de los Capellanes para elaborar el fruto de las viñas por primera vez en 1996. Desde entonces perseguimos expresar nuestro paisaje a través de vinos artesanales, complejos y de larga vida por delante, pensados para disfrutar.
Se basan en el respeto a la tierra y en la tradición cuidando sus tierras a través de micro parcelación según la composición de los suelos y sus características, y fruto de este estudio, practican una viticultura de precisión para responder a la diversidad de los suelos, climas y condiciones. El gran contraste de temperatura de más de 20 grados entre el día y la noche favorece la maduración de los racimos, potencia su grado alcohólico, el color y los taninos, además de ayudar a mantener una acidez muy equilibrada.
La voluntad de superación y pasión por lo auténtico de la familia Rodero Villa han sido el motor de una nueva andadura. Tras años labrándonos una reputada trayectoria con la alta calidad como constante, nos rondaba en la mente la creación de un vino blanco que fuera fiel a nuestra filosofía; buscamos lo único y especial, vinos complejos e intensos con larga trayectoria.
Para ello, hemos apostado por la Denominación de Origen Valdeorras en Galicia, creando en 2014 la bodega O Luar do Sil -como particular homenaje a su río y a su mágica Luna- en el pueblo de Seadur, en Ourense, en la que elaboramos nuestros vinos blancos con la variedad autóctona Godello, que es el tesoro de esta tradicional zona.
