Castell d'Encús - Taïka Ancestral

Taïka Ancestral

Bodega

 

2014

 

Tipo: Ancestral Blanco
Variedades: Sauvignon Blanc, Semillón.
Crianza: 30 meses en botella
Suelo: Franco-calcáreos
Agricultura: Ecológica
Graduación: 13,4º
Producción: 4.200 botellas

Taïka es un vino espumoso elaborado por el método "ancestral”, sin añadir azúcar en el proceso de fermentación en botella, como lo hicieron los monjes inicialmente. Esto nos permite una menor dependencia del efecto de extracción de lías y, como consecuencia, podemos expresar mejor nuestro “terroir”.

750 ml

Bodega

Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas en busca de un entorno ideal el que los efectos climáticos no afectaran ostensiblemente al viñedo. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d’Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet.

Castell d’Encús se encuentra a unos 1000 metros de altitud, en un entorno priviegiado que ofrece una buena exposición solar y una alta variación térmica entre el día y la noche. Sobre terrenos franco calcáreos de bajo contenido orgánico, la finca cuenta con 23 hectáreas de viñedo de variedades tales como cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. Entre sus parcelas se encuentran además numerosos lagares de fermentación excavados en las rocas en el siglo XII que, en la actualidad, se estan reutilizando en el proceso fermentativo junto a las tinas de madera y de acero inoxidable.

Detalles del producto

Tipo
Ancestrales
Crianza
Con Crianza
Bodega
Castell d’Encús
Denominación
D.O. Costers del Segre
Variedades
Sauvignon Blanc
Semillón
Formato
750 ml

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